食材明細主料年糕 (200克)大蔥 (115克)鴨蛋 (1只)輔料鹽 (適量)生抽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)鴨蛋大蔥炒年糕的做法步驟1、食材:年糕(已切開)、大蔥(已清洗切開)、鴨蛋2、將鴨蛋打成蛋液待用。3、將切好的年糕下入沸水中焯開,撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。5、隨後,下入大蔥翻炒翻炒至斷生。6、接着,合入焯好的年糕和焯好的鴨蛋翻炒一下。7、然後,加適量的鹽。8、加適量的生抽。9、調味炒勻即成。