“雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,雞蛋中的蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近。常吃雞蛋具有滋陰潤燥,養心安神,養血安胎,延年益壽的功效。這次雞蛋換個花樣來吃,味道甜酸,醇香可口。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋蛋的做法步驟
1、雞蛋洗淨。
2、蒜切碎,蔥姜切好備用。
3、碗里加入一勺味極鮮醬油,2勺醋,一勺白糖,2勺水調勻。
4、不粘鍋加入油熱後,加入雞蛋煎制。
5、雞蛋底部凝固時,將蛋黃稍微挑破,將雞蛋一面翻過來對摺。按壓邊緣使其定型後取出。
6、另起鍋,加入蒜末炒香。
7、加入調好的料汁煮開。
8、加入雞蛋和2勺熱水,收汁後取出享用。
小竅門
煎制雞蛋時要注意調整火候,以防煎糊了。