食材明細主料羊腿骨 (700g)蘿蔔 (500g)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)山楂 (適量)花椒 (適量)大料 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)冰糖 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)蘿蔔燉羊骨的做法步驟1、把羊肉用清水洗淨2、鍋內燒水,水開後把羊肉下鍋焯五分鐘,焯去血水撈出3、備好調料4、切好調料5、另起鍋燒水,加適量料酒,加入切好的調料。因爲中途最好不加水,所以一次加多點水6、把羊肉倒進鍋內,加幾顆冰糖大火燒開,中火慢燉兩個小時7、備好蘿蔔8、兩小時後羊肉差不多軟了,下入蘿蔔和鹽9、因爲家中有老人,所以要軟點,又燉了一個小時,蘿蔔和羊肉都軟爛了,即可出鍋。