“簡單易學,酸辣可口,肉質鮮美,營養豐富!” 食材明細主料武昌魚 (600g)輔料料酒 (2勺)姜 (半顆)蒜 (1/4個)香菜 (1根)芹菜 (1/4根)泡椒 (一把)尖椒 (一把)白砂糖 (少許)醋 (1匙)酸辣 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)雙椒鯧魚的做法步驟1、從超市選取合適的魚,殺完魚以後,要把魚洗乾淨,血水和內臟壁的清洗乾淨。2、把魚兩側斜劃幾道,不可太深也不可太淺,太深容易把魚蒸爛,太淺不易入味!3、用料酒,鹽和薑片醃製十分鐘,同時可以燒水,將雙椒切段兒剁碎,姜切絲,蒜拍平備用。4、水開後,蒸魚,2-3分鐘左右,魚眼突出來就行了,這樣肉質纔會鮮嫩。5、將炒鍋燒熱,放油,油熱後放入剁椒,姜蒜,花椒,醋,少許糖,(味精和鹽看自己口味添加)大火翻炒。6、將炒好的料淋在魚身上。7、把切好的香菜,芹菜和小蔥段兒撒在盤裏,這道可口的雙椒魚就做好啦。