食材明細主料江豆 (100克)五花肉 (500克)綠豆芽 (100克)輔料食用油 (1勺)食鹽 (半勺)生抽 (1勺)老抽 (1勺)耗油 (1勺)蔥薑蒜和幹辣椒 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)進階 (難度)豆角五花肉燜面的做法步驟1、五花肉切小塊。2、江豆洗淨切段。3、綠豆芽清洗乾淨後瀝乾水分。4、起鍋燒油,下入五花肉小火慢慢煎制。5、煎至五花肉表面金黃並剪出油脂。6、倒入江豆和豆芽翻炒。7、加入蔥薑蒜和幹辣椒,加入食鹽、生抽、老抽和耗油,加入適量的清水煮開。8、湯汁變蛋濃稠之時將掛麪平鋪在燉煮的江豆和五花肉上面,蓋上鍋蓋燜10幾分鐘。9、開啟鍋蓋,將麪條和配菜攪拌均勻,將湯汁繼續收幹出鍋。10、成品圖。