食材明細主料雞脯肉 (適量)米椒 (適量)青椒 (適量)輔料蔥 (適量)蒜 (適量)姜 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)拌雞絲的做法步驟1、鍋中加水放入雞脯肉,放入薑片、蔥段、料酒、大火把水燒開轉中火5分鐘。2、雞肉撕成雞絲放入盤中,放生抽、醋、白糖、鹽,撒上香蔥、辣椒段。3、熱鍋涼油,油7成熱,放入花椒炸一下即可,淋入雞絲,拌勻即可!小竅門老少皆宜,辣椒可根據自己口味調節!