食材明細主料胡蘿蔔 (1個)輔料青椒 (2個)蒜 (3瓣)配料醋 (1湯匙)辣椒粉 (1茶匙)鹽 (2克)白糖 (1克)雞精 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)酸辣胡蘿蔔絲的做法步驟1、準備所需要的食材。2、大蒜切片。3、青椒去蒂切絲。4、胡蘿蔔去皮,刨成絲。5、熱鍋倒油。6、放入蒜片炒香。7、放入胡蘿蔔絲爆炒。8、倒入醋翻炒。9、放入白糖和鹽炒勻。10、放入辣椒粉和雞精翻炒。11、放入青椒絲翻炒均勻,出鍋裝盤。小竅門這道菜屬於大火快炒的小菜,炒至時間不應過長,從下鍋到出鍋裝盤也就2分鐘左右。