“從小就愛吃話梅,今天分享一道話梅泡蘿蔔,我覺得這個可以當零食吃了!冬吃蘿蔔夏吃薑,過冬了多吃蘿蔔哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
話梅泡蘿蔔的做法步驟
1、準備好食材,白蘿蔔洗淨備用,話梅我就用的這種鹹話梅。
2、白蘿蔔帶皮切成條狀,用鹽醃製半小時,把醃出的水分倒掉,再把蘿蔔擠擠水分。
3、再用白糖將蘿蔔醃製半小時,同上步一樣,把醃出的水分倒掉,擠幹。
4、鍋內加入適量的清水,裏面放冰糖,辣椒,蒜瓣,話梅,再倒入老抽,生抽,鹽煮沸。
5、煮沸騰後關火,放入幾片檸檬,徹底放涼。
6、用個大密封罐裝好。泡個三天就可以吃了。
7、酸酸甜甜脆脆的可開胃了!
小竅門
蘿蔔不用去皮更爽口。