“豬皮含有豐富的蛋白質丟之可惜.積存多點滷滷炒青椒也很好吃.我用滷好的豬皮配上豆豉,辣辣的好吃又下飯.” 食材明細主料滷豬皮 (適量)豆豉 (適量)紅米椒 (適量)蒜頭 (適量)輔料豆瓣醬 (適量)蠔油 (適量)糖 (適量)油 (適量)鹽 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆豉豬肉皮的做法步驟1、準備好食材.2、豆豉洗淨,用清水浸泡-下.3、米椒,蒜如圖切好備用.4、熱鍋冷油,放入豆瓣醬煸香出紅油.5、然後放入米椒,蒜蓉.6、再放入切好的豬皮丁翻炒.7、瀝乾豆豉放入.8、翻炒後,加入1勺白糖,少許鹽.9、再加蠔油調味,翻炒均勻.10、出鍋即成.