食材明細主料蘆筍 (適量)輔料肉丁臘八豆 (適量)配料XO醬 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蘆筍戀菇的做法步驟1、食材:蘆筍、鮮菇、調料:橄欖油、肉丁臘八豆XO醬生抽、鹽2、將蘆筍汆水2分鐘,撈出瀝乾水。3、鮮蘑菇汆一下水2分鐘。4、鮮蘑菇汆一下水2分鐘,撈出瀝乾水。5、熱鍋熱油,倒入汆過水的鮮蘑菇,用油煎炒,然後陸續加入適量的生抽,肉丁臘八豆和XO醬,稍翻動幾下即可出鍋裝盤。小竅門蘆筍氽水時放點油和鹽可以保住蘆筍的綠色和原味。鮮菇焯水後就不易吸油,翻炒時不需放水。