“許久沒有買鰻魚了,昨天買了一條,這個季節還是配以酸梅薑絲來調味。簡單解膩又開胃哦。酸梅不是我們所吃的那種果脯,這種酸梅是用來烹飪用的酸梅,大家可千萬不要弄錯哦,如果不知道哪種,可以在某淘上購買,也可以是去潮汕特產店裏買哦。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薑絲酸梅蒸鰻魚的做法步驟
1、備料鰻魚酸梅姜。
2、將姜切絲盤在鰻魚上。
3、再將酸梅壓碎點綴在鰻魚上。
4、上蒸鍋,隔水蒸制12分鐘左右即可。
5、蒸好後也可以再燜制一會。
小竅門
吃的時候,按個人喜好及口感再倒蘸醬。