“夏天又來了,天氣燜熱得難受,這個時候最適合吃些清熱消暑的瓜菜了,上回逛市場見到有水瓜賣,用來浸雞也不錯。水瓜性寒,身體虛寒的人吃最好加姜一塊煮。” 食材明細主料水瓜 (適量)絲瓜 (適量)輔料雞 (適量)配料姜 (適量)土豆 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)水瓜浸雞的做法步驟1、水瓜洗淨刨皮。2、滾刀法切成塊備用。3、雞斬件用少許鹽、胡椒粉稍醃,絲瓜切塊備用。4、土豆先整個蒸熟剝皮切塊,煲內放入適量清水、薑片、土豆塊一起煮。5、水沸後加入水瓜同煮。6、水再沸時加入醃好的雞塊。7、大火煮沸5分鐘。8、蓋上蓋關火浸5分鐘左右。9、再開火放入絲瓜煮2-3分鐘,絲瓜剛熟即可關火,加鹽調味。10、清淡美味的水瓜浸雞可以開吃了,雞肉滑嫩,水瓜和絲瓜清甜,配着鮮美的雞湯真是一流的亨受。11、原鍋上菜,配上用薑蓉、辣椒圈做的醬油汁,吃得爽呀!(不用洗這麼多碗,也爽呀!)