“家裏有抹茶粉,以前在法國就做過這種簡單塔皮的塔,今天想起來,於是設計了這款處理家裏抹茶粉的甜品。這種塔皮比葡式蛋撻的塔皮要簡單很多,口感偏酥脆,”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制抹茶塔的做法步驟
1、抹茶餡的做法,雞蛋打散,加入牛奶,抹茶粉,糖粉,溶化的黃油,攪拌均勻,靜置一旁待用
2、塔皮的做法:黃油軟化,加入對應量對應量的糖粉,拌勻,加入水,稍適靜置,篩入麪粉,用手和成麪糰,靜置20分鐘
3、靜置鬆弛好的麪糰,擀成薄皮兒,貼合在模具上,鬆弛20分鐘
4、倒入抹茶餡,八分滿,送入預熱烤箱,170度,約十幾分鐘,塔面略微焦黃即可
5、出爐的抹茶塔,很香,建議趁熱吃:)