烘焙

“剛剛去吃了肯德基的芝士蛋堡套餐，感覺很一般。平時我還真是很少光顧這些快餐廳，因爲對肯和麥這樣的快餐一直沒什麼好的印象，加上網上總是在瘋傳關於這兩家的戰爭問題，還有互制一些負面的謠言，不管真假，對於這些快餐廳用運...

“甜梨派，很多人都做過，但是要做的好看，需要十分細心，難點倒不在派皮和餡料上，而是在表層的裝飾上。要做的漂亮，得把梨切得既薄又均勻，擺放的均勻有層次。考驗刀工的時候到啦！”食材明細主料低筋麪粉（125克）輔料鮮牛奶（90克）蛋黃（...

“這是一款很不錯的餅乾，做法較簡單。而且營養又美味。”食材明細主料低粉（100克）輔料小蘇打（適量）糖粉（20克）黃油（30克）蛋白（30克）海苔（2克）配料鹽（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）海苔蘇打餅的做法步驟1、將黃油室溫軟化，...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（68克）輔料色拉油（32克）牛奶（32克）奶酪（50克）巧克力（100克）配料砂糖（63克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味戚風蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋黃蛋清，蛋黃加入砂糖，攪打均勻。2、蛋黃里加入色拉油，牛奶...

“自己發明的小點心，希望大家喜歡。酥酥的有點像派皮的撻底，蛋黃牛奶配成的布丁撻液，配上烤軟的香蕉，味道真的很不一般。星期六的早上烤幾個，和姐姐一起當一頓有點奢侈的早餐，爲一天的工作開一個快樂的頭：）”食材明細主料中筋...

“在炎炎的夏日，有這麼一款乳酪蛋糕還能讓人倦戀，實屬我的幸福之事，感覺膩歪乳酪的傢伙們不妨試試。適用於兩個橢圓形的乳酪模”食材明細主料奶油乳酪（200克）牛奶（150克）低筋麪粉（40克）玉米澱粉（20克）蛋黃（90克）蛋白（180克（約五個雞...

食材明細主料酵母（50g）輔料黑橄欖（適量）綠橄欖（適量）水（5dl）黑麥麪粉（2dl）麪粉（4dl）配料色拉油（3勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橄欖豆黑麥麪包的做法步驟1、把黑和綠橄欖切片。2、把原料加水和成麪糰蓋上毛巾，等30分鐘...

食材明細主料黃油（80克）自發粉（250克）鮮橙汁（250ml）全蛋液（50克）輔料葡萄乾（100克）配料白糖（100克）鹽（1/2小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮橙葡萄乾瑪芬的做法步驟1、黃油軟化加白糖拌勻。2、加入鹽、蛋液、橙汁攪拌融合...

“都說竹炭能吸附體內的垃圾，超市的西點貨架上也有不少用竹炭製作的點心。據說竹炭食品有減肥、排毒功效：竹炭食品可促進腸胃蠕動，幫助消化，排出體內毒素，更可吸收多餘油分和去水腫等。今天俺也趕回時髦，做了這款竹炭夾心蛋...

食材明細主料高筋麪粉（150克）火腿腸（30克）輔料蔥（一根）配料鹽（一小勺）酵母（3克）水（65ML）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥火腿棍子麪包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入麪粉中，加鹽揉成光滑的麪糰，放入烤箱4...

食材明細主料麪粉（120克）輔料玉米澱粉（30克）雞蛋（1個）色拉油（30克至40克）牛奶（20克）白砂糖（80克）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香甜脆餅的做法步驟1、麪粉玉米澱粉混合過篩兩遍。2、蛋白加糖打發。3、牛奶油蛋黃混合。4、蛋...

“冰箱裏還有自制的奶油奶酪，得趕緊用完，看到了小媚豬這個方子就拿來試試，味道還不錯，可惜這次又剩下了芒果奶酪泥，明天做芒果戚風再用吧！！”食材明細主料高粉（200g）輔料牛奶（120ml）雞蛋（1個）黃油（20g）芒果肉（100g）自制奶油奶酪（50g）配料...

“今天推薦一款【奶油小蛋糕】，從自由姐姐那兒學來的，口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做，邊做，你就會邊覺得必然成功，哈哈，謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋（1個）低筋麪粉（120克）牛奶（65克）葡萄乾（60克）輔料黃油（75克）泡打粉（1小匙）配...

“西餐派很多，西藍花烤肉可作爲主餐，也可作爲副餐。”食材明細主料黃油（100g）雞蛋（5個）麪粉（2.5dl）西藍花（適量）烤肉（適量）輔料胡椒粉（少許）鹽（適量）牛奶（1dl）奶酪（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）西藍花烤肉派的做法步驟1、做派摸...

食材明細主料全麥粉（50克）高粉（200克）輔料酵母（4克）雞蛋（25克）黃油（12克）配料熱水（50克）糖（18克）鹽（5克）水（115克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4...

“北歐國家由於地理位置上的關係，相對每年的平均氣溫較低，冬季氣候十分寒冷。因此，那裏居住的人們在飲食中所攝取的熱量要相較起法國和意大利來要高得多。由於熱量較高，我很少做那裏的食品。現在正處在冬季，不妨試做一款在...

“家裏早前買了多罐花生醬做餅乾，看看就要快到期了就改變一下做花生瑞士捲。不多說啦...看看吧”食材明細主料雞蛋（7粒）輔料普通麪粉（140g）配料細紗糖（120g）牛油（20g）花生醬（100g）牛油糖霜（100g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...

“層次鮮明外穌內香奶香味濃這個菜適合酒店製作我這一直賣的可以”食材明細主料麪粉（適量）木瓜（適量）輔料三花淡奶（適量）吉士粉（適量）黃奶油（適量）煉乳（適量）椰漿（適量）雞蛋（2個）配料白糖（適量）豬油（適量）果味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）進階（難...

食材明細主料蛋白（2個）輔料白糖（30克）蛋黃（2個）白砂糖（40克）色拉油（30克）牛奶（50克）藍莓果醬（適量）草莓罐頭（100克）淡奶油（120克）吉利丁片（10克）巧克力（70克）配料檸檬汁（幾滴）原味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度）雙色夏洛蒂的做法步驟1、蛋糕卷...

食材明細主料匹薩皮（九寸量）高筋麪粉（150克）輔料溫水（81克）芝士（適量）甜椒（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）青豆（適量）玉米粒（適量）香腸（適量）配料糖（8克）鹽（2克）橄欖油（8克）番茄醬（適量）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）夏威夷匹薩的做法步驟1、...

“自己的做的纔是乾淨的即方便，又實惠健康，做多點可當零食吃，絕對不比超市的差。”食材明細主料楓葉酥油（220克）低筋粉（280克）高筋粉（120克）奶酪粉（12克）食用泡打粉（3克）巧可力豆（40克）輔料雞蛋（2個）奶粉（80克）配料糖粉（170克）原味（口味）烤（工...

“真正的美瞳盛宴...下面我們來介紹一下，這種搞怪小餅的基礎做法，其他造型等待大家發揮哦~~”食材明細主料低筋麪粉（110克）雞蛋（25克）糖粉（40克）輔料黃油（50克）巧克力（60克）配料鹽（一小撮）其他（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）萬聖節...

“第一次吃泡芙是到這個城市以後，在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙，很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來，後來自己有了烤箱，在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難，於是就參照着做...

“下面這一款飲茶時的小吃也是我經過改良製作的，叫做“薯茸藍莓脆“。我這次是爲了減少甜度，在藍莓醬裏少加了一些薯茸，味道還可以！有興趣您可以試着做做，呵呵！”食材明細主料黃油（50克）麪粉（50克）輔料蜂蜜（1茶匙）配料砂糖（100克）甜...

“快來嚐嚐今天的下午茶——意式紅茶杏仁脆餅”食材明細主料紅茶（2小包）低筋麪粉（150克）輔料水（35克）無鹽黃油（50克）杏仁片（50克）配料糖粉（70克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）意式紅茶杏仁脆餅的做法步驟1、取出紅茶包的茶...