“最近一直在外遊蕩,還沒有時間參加活動呢,這是在外甥女家,小朋友要吃桃花旺仔小饅頭,於是選一款無油的方子,我們兩個又到院子裏採摘了幾朵桃花,做了這道桃花美味小零食,酥脆的口感,淡淡的花香,淡淡的甜,小朋友好喜歡。孩子媽媽說,自己動手就是好,無任何添加劑,孩子吃的放心,吃的健康。那是一個陰雨天,拍成品圖時突然一縷陽光穿過密集的建築灑向陽臺,只有那麼一點點,瞬間抓拍兩張,好溫暖,感覺小饅頭也充滿了正能量!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
無油桃花旺仔小饅頭的做法步驟
1、採摘的桃花,摘洗乾淨,淡鹽水中浸泡10分鐘,用廚房紙吸乾水分
2、備齊材料
3、雞蛋打散,加入白糖
4、充分攪拌至白糖乳化
5、倒入麪包桶,加入煉奶
6、篩入所有的粉類
7、啓動和麪程序
8、取出麪糰揉至光滑
9、搓成長條,均勻切成饅頭胚,取一粒饅頭胚,揉成小圓球,很費時間的,要有耐心
10、碼入烤盤,中間要留有空隙
11、烤箱上下火170度預熱,中層烤10分鐘,再燜5分鐘
12、出爐
13、冷卻後儲存。
小竅門
1、小饅頭胚不宜太大,這樣更容易烤制幹酥。
2、過程無難點,但是卻非常費時,是一道很考驗耐心的小零食!
3、烤制過程中要注意觀察,只要上色就要立馬關火,避免烤糊。