“一袋兒很酸的柑橘被遺忘在廚房的角落很久...突發奇想的廢物利用,烤了片金燦燦的柑橘塔。酸酸的柑橘恰到好處得搭配草莓果醬,透着榛果香味兒的榛子甜酥麪皮讓這款水果塔增色不少。不需要做複雜的奶油餡兒,簡單的居家甜品哦~
具體步驟詳見原文_”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
柑橘水果塔的做法步驟
1、榛子甜酥麪皮,詳細做法:先把黃油85克放在室溫軟化,切成小塊兒,但絕對不可融化。麪粉200克和糖粉85克混合,過篩。雞蛋打散,加入鹽,攪拌均勻。然後用“搓”的方法使黃油和粉類混合(麪粉,糖粉,榛子粉)。手不可以太熱哦~不然黃油會融化。“搓”成沙子狀之後,最後加入打散的雞蛋。用切拌的方式將麪糰混合均勻。包上保鮮膜,放冰箱冷藏1小時左右。把冷藏好的麪皮擀好,入模子。一定要用叉子在面底叉孔,不然加熱以後麪皮會鼓起來變形的。
2、鋪一層草莓果醬。我只塗了薄薄的一層。如果喜歡偏甜的口味,可以多加些。
3、把柑橘瓣兒鋪上去,入烤箱190度烘烤大概30分鐘,等面皮焦黃,柑橘略焦就好。最後撒上一點兒糖粉裝飾。
小竅門
柑橘瓣兒要用小刀去掉內層的皮兒哦。