食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
飛餅版肉鬆蛋黃酥的做法步驟
1、糯米粉加少許糖分次加入開水攪拌。
2、揉成團。
3、分成14克一份揉成團。
4、鹹蛋黃蒸熟烤熟都可以,出爐噴少許白酒。
5、每一份糯米糰壓扁,分別包入10克豆沙,5克肉鬆,半個鹹蛋黃。
6、包入餡料的糯米球搓圓。
7、每張飛餅分3份,飛餅融化不好操作放冰箱冷凍一下。
8、每小份飛餅包入揉園的糯米球,糯米球的收口向下。
9、包好揉園。
10、收口向下,刷蛋黃液,撒杏仁片。
11、烤箱預熱,上下火200度15分鐘左右。
12、烤制金黃即可,趁熱吃。