主料
乾粉絲 :2把大蝦 :20只
輔料
蒜茸(5克) :1茶匙薑末( :克)
紅菜椒 :1個
蒜茸辣椒醬( :5g
料酒( :5g
香蔥 :1棵
生抽( :0ml)
香油( :ml)
具體步驟
1. 將大蝦洗淨,剪去須腳,並從背部剪開,再用刀劃開,挑去蝦線;
2. 粉絲用水泡軟;
3. 紅菜椒洗淨去籽,切成小丁,香蔥洗淨切碎;
4. 蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁,放入大蝦中醃製10分鐘;
5. 將泡好的粉絲放入盤中鋪好,再將大蝦整齊的碼入盤中,把剩下的醃汁淋在上面;
6. 放入蒸鍋中,蒸十幾分鐘,出鍋後撒入香蔥碎即可。