蛋黃豆腐怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 嫩豆腐入淡鹽水碗中浸泡10分鐘，撈起瀝乾切小塊。鹹蛋黃搗碎後加1勺橄欖油拌勻成糊。青紅椒切碎，蒜切碎，蔥切碎。

2. 鍋裏少量油，燒熱後入蒜末，青紅椒碎煸炒，撒少量鹽，炒至食材變軟。撈起。

3. 鍋燒熱，倒入蛋黃糊，加大半碗清水煮開。

4. 倒入豆腐小塊，加適量鹽，煮開後小火慢煮入味（約3分鐘）。

5. 蛋黃豆腐裝盤，撒蔥花和炒好的青紅椒碎。吃的時候拌勻。

烹飪技巧

也可以用1盒內酯豆腐做。