準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :3根 輔料油 :適量蔥花 :適量味精 :適量 大蒜 :4個 澱粉 :適量郫縣豆瓣 :適量鹽 :適量 花椒 :適量 具體步驟 1.茄子三根 2.茄子切成小塊,蔥蒜花椒,豆瓣準備好 3.適量油 4.油熱後先把大蒜花椒倒進過裏炒出香味在下豆瓣。我家有老人,所以豆瓣辣椒放的少, 5.再倒茄子下鍋 6.翻炒均勻,加少量的水,炒至20幾秒,在放適量的白糖鹽和味精,最後再點勾芡, 7.撒上蔥花和白芝麻 8.翻炒均勻 9.起鍋裝盤烹飪技巧簡單好做又好吃