主料
大蝦 :800輔料
香蔥 :3根蒜瓣 :8粒
糖 :1茶匙
鹽 :1茶匙
醬油 :1.5湯匙
姜 :1塊
具體步驟
1.原料圖。蝦剪蝦槍和須洗淨備用。
2.鍋裏放油把蝦和蔥薑蒜倒入一起翻炒均勻。
3.6成蝦外殼變紅後,倒入醬油,調入糖,鹽翻炒1分鐘。
4.兌入水比蝦低一點,大火煮開。
5.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘,一直保持中火收幹汁即可
這是孕婦餐,所以不能放酒,正常人吃放入黃酒或者啤酒會更美味。整個過程控制在8分鐘(大蝦),小的要更短時間,這樣纔會肉質細嫩。要是爲了更入味,不圖扮相,可以從後背開條縫,這樣完整的是從腮不用食指掏蝦腸的。