“作爲餐桌上的新寵,牛油果已經走進了中國的千家萬戶,馬上要到來的新春佳節,想不想來點牛油果給傳統的雞鴨魚肉一點新感覺?今天這道牛油果煎蝦沙拉,一定不要錯過!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛油果煎蝦沙拉的做法步驟
- 1、準備好所有食材,去蝦頭、剝蝦殼,保留最後一節蝦殼和蝦尾巴;
- 2、加入橄欖油、鹽、迷迭香碎/羅勒碎、黑胡椒碎,攪拌均勻醃製10分鐘;
- 3、牛油果沿着果核劃開,扭開兩半,用勺子挖出果肉;切1/3個檸檬,將檸檬汁擠在牛油果肉上;
- 4、青椒切碎;
- 5、牛油果用勺子壓成糊狀,加入黑胡椒碎、鹽、青椒碎,攪拌均勻,牛油果醬就做好了;
- 6、黃瓜切片,大約5毫米厚度。黃瓜擺盤,用勺子挖上牛油果醬;
- 7、鍋內油燒5成熱,放入醃好的蝦,煎至一面發紅,翻面;
- 8、繼續煎至蝦全部發紅變熟,夾出;
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9、將蝦放在牛油果醬上,芹菜葉切碎撒在表面裝飾提香。
小竅門
1.迷迭香碎、青檸檬、墨西哥辣椒分別可以用羅勒碎、黃檸檬、尖椒來替代。
2。想要嘗試不同口味的牛油果醬,可以把青椒碎替換成洋蔥碎、番茄碎、香菜碎等,或者重口味可以全部一起放進去哈
3.該菜譜可以製作2-3人份牛油果煎蝦沙拉,請按需增減食材用量。