準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 冬瓜 ：適量 輔料蛋清 ：適量鹽 ：適量高湯 ：適量水澱粉 ：適量 具體步驟1. 冬瓜邊角料去皮切塊，雞蛋取蛋清打散；2. 冬瓜塊入鍋冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；3. 冷卻後用攪拌機打成冬瓜蓉；4. 鍋里加高湯到入冬瓜蓉，燒開撇沫；5. 加鹽調味，淋入少許水澱粉勾薄芡，最後淋入蛋清燒開即可。
