主料
低筋麪粉 :250輔料
黃油 :150白砂糖 :80
雞蛋(大) :1個
具體步驟
1. 黃油切2cm左右的小塊,室溫軟化後用打蛋器打發2分鐘
2. 分兩次加入蛋液,每次打發1分鐘
3. 加入全部白砂糖,用攪蛋器打2分鐘左右
4. 打發好的黃油、蛋、糖混合狀態
5. 把麪粉全部倒入圖4中
6. 用勺子或橡皮刮刀把面攪拌溼潤即可
7. 把圖6裝入裱花袋中
8. 擠出自己喜歡的形狀
9. 烤箱上下火預熱180度10分鐘,放入烤箱12分鐘即可。曲奇烤時間短,可根據自家烤箱掌握火候,10分鐘後守在烤箱旁觀察曲奇周圍上色即可。