素炒百葉即素炒豆皮,它用最簡單的食材,烹飪出最鮮美的味道。素炒百葉前期準備十分簡單,只需要百葉,適量的胡籮卜和生菜做輔料,便能激發豆皮最初的原香。製作過程,適量的油,簡單的翻炒,起鍋便是一份簡單且營養價值高的美味。不油膩的菜品,又好吃,夏季想減肥的妹紙們還不看過來。
主料
百葉 :300輔料
胡蘿蔔 :適量香菜 :少許
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :少許
五香粉 :少許
醋 :少許
具體步驟
百葉洗乾淨後切絲,不用太細,放了兩天彈性沒那麼好了。
胡蘿蔔切兩片後切成末備用。
生菜一葉,洗乾淨後切碎備用。
家裏種的香菜,摘幾根新鮮的洗乾淨切碎。
鍋裏倒入適量油燒熱後放入蔥花爆香,加入百葉翻炒均勻後加入適量醬油,五香粉和鹽調味。
可以加適量水翻炒,不會粘鍋底,加上胡蘿蔔末翻炒片刻。
最後把蔬菜末加入翻炒幾下即可。
做好的一道菜簡單美味,幾分鐘就能做好。