毛蟹炒年糕,是個營養價值很高的料理,其實毛蟹必須要是新鮮的,年糕的話也有專門的小年糕,如果沒買到可以用一般的年糕都可以的,按照自己喜歡的口味來做,切塊也可以按照自己喜歡的樣子,毛蟹的話一定要洗乾淨,對半切開,要撒上澱粉,一定要煎熟,才能讓美味出來
主料
毛蟹 :3只輔料
姜 :適量料酒 :適量
幹澱粉 :適量
蔥 :適量
年糕 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.將毛蟹洗淨一切爲二,蘸以幹澱粉入油鍋煎黃;
2.年糕切片,以熱水泡軟;
3.以熱油煸香蔥姜,放入毛蟹,料酒烹香,加入年糕、生抽、白糖少許,略烹點水,小火燜上片刻,再翻炒幾下即可。