花生米泡醋 ,超市就會經常賣一些打好包裝的花生米來賣,但是我覺得價格有點貴了,而且自己做的話還能根據自己的口味來做,我這次是做了花生米泡醋 ,加了花椒和醋,花生就變的辣辣的,吃起來又是脆脆的,拿來配粥很不錯的。還有醋那種特殊的口感,超棒。
主料
花生 :適量輔料
醋 :適量具體步驟
花生洗淨晾乾水分
冷鍋冷油放入花生米,小火慢炸
炸到噼噼啪啪響時出鍋,快熟了即可,不要炸久了
炸好的花生撒少許白酒,晾涼
青紅椒切丁
青紅椒加到花生裏
醋、生抽、香油、蔥薑蒜末,調成醋汁
倒上醋汁,放入冰箱冷藏後口感更好
撒上香菜,上桌了
一:花生不要炸得太久,用油的餘溫將花生燜熟;二:涼鍋涼油下花生米,炸出的花生米從裏到外都是香脆的,而且不容易炸糊。三:花生米炸完後,往上噴灑少許白酒,可保持花生米長時間酥脆。?四:拌完醋汁後,放冰箱冰一會兒,口感會更加的酥脆爽口。