簡易版的風乾羊肉做法怎麼做簡單又好吃

羊肉雖好，但也要想想它的效果，給人們自身帶去的效果。比如像是禦寒和壯陽等功效，雖然它不是藥，但功效常在，它是健康的，對人體有利無殘留。那麼人們對於羊有什麼一個概念？無非就是羊羶味兒，不管是煮炸油炒煎蒸都需要一個去味兒的一個步驟，當然，這次的人風乾羊肉做法也是有，但也是爲讓肉味能夠風乾後提出，並帶有料香。

主料

輔料

具體步驟

將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片（稍薄些）

加入料酒、胡椒粉拌勻待用

在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下

碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用

鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控淨餘油

鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可

烹飪技巧

1、因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。2、這是簡易版的風乾，風乾過程也可以用烤箱代替。