準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 牛排 :適量 輔料 雞蛋 :一個麪包糠 :適量麪粉 :適量食用油 :適量 醬油 :適量高湯 :適量料酒 :少許 胡椒粉 :少許 精鹽 :少許白糖 :少許 具體步驟1. 牛排洗淨放入碗中,加料酒、胡椒粉、鹽醃5分鐘;另取一碗,打入雞蛋打散2. 先給牛排裹一層面粉,再沾蛋汁,最後均勻地沾裹一層面包糠3. 往鍋裏倒油,燒熱,放入牛排煎熟,盛出、放在盤子裏 ; 把鍋裏的餘油燒熱,倒入高湯、糖、醬油調勻,撈起、淋在牛排上即可