準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 胡蘿蔔 :半根茭瓜 :1根 雞蛋 :3個 輔料油 :適量蔥花 :適量花椒麪 :適量蠔油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.鍋燒熱放入適量植物油。 2.雞蛋加少量水打散後倒入熱油中。 3.雞蛋凝固後倒出備用。 4.炒雞蛋的餘油中加入蔥花。 5.加入胡蘿蔔翻炒至金黃色。 6.加入茭瓜片。 7.調入適量花椒麪。 8.放入適量鹽翻炒均勻。 9.將雞蛋倒回鍋內。 10.加入適量好後翻炒均勻出鍋即可。烹飪技巧雞蛋中加入適量清水打散後再炒雞蛋非常鮮嫩,不容易炒老。