主料
排骨 ：400輔料
木耳 ：適量黃花菜 ：適量
白糖 ：少量
蘋果醋 ：少許
料酒 ：少許
老抽 ：少許
生抽 ：少許
鹽 ：少量
溼澱粉 ：少許
蒜末 ：適量
具體步驟
1. 排骨洗淨飛水後，加點薑片、蔥段，用電壓力鍋壓20分鐘。
2. 撈出瀝乾水分備用。
3. 木耳和黃花菜泡發後摘洗乾淨。
4. 用白糖、蘋果醋、料酒、老抽、生抽、鹽、溼澱粉加少許清水調成汁。
5. 炒鍋內加入煮排骨的湯小火燒開。
6. 放入木耳和黃花菜稍煮。
7. 再放入排骨煮一會兒。
8. 倒入調好的醬汁，翻拌均勻。
9. 小火慢慢燉至湯汁收濃即可。
