主料
羊肉片 :適量酸菜 :適量
輔料
小紅辣椒 :適量香蔥 :適量
姜 :適量
鹽 :少許
醬油 :適量
香油 :適量
醋 :適量
胡椒粉 :適量
桂林辣醬 :適量
白酒 :適量
濃湯寶 :適量
具體步驟
1. 將羊肉片用鹽、白酒、雞精、胡椒粉、薑末、醬油、醋、香油拌勻醃漬。
2. 將小紅辣椒和香蔥切碎。酸菜切細條。
3. 鍋裏放油,煸香蔥花、紅椒圈,放入桂林辣醬煸出紅油,放入酸菜煸出香味,放少許醬油、鹽、濃湯寶、開水蓋蓋煨軟。
4. 將醃好的羊肉片碼放在酸菜上輕輕拌勻,羊肉好熟,熟了即可,灑上紅椒圈,香蔥點綴。