主料
黃油 ：50水 ：130
鹽 ：1
細砂糖 ：2
低筋麪粉 ：75
雞蛋 ：2個
輔料
植物性淡奶油 ：100具體步驟
1. 準備好材料。黃油切小塊，和水、鹽、細砂糖放在一個可以加熱的碗裏。雞蛋打散。
2. 小火加熱黃油等材料。
3. 煮到表面起小泡。
4. 篩入低筋麪粉。
5. 攪拌成團。切記，不是劃圈攪拌。
6. 熄火。分次少量向麪糰內加入雞蛋並翻拌。雞蛋的量是不定的，拌至下一步圖中所示即可。
7. 拌好的麪糊狀態是，挑起麪糊，麪糊會緩慢下落，呈三角形，尖尖明顯。
8. 將麪糊裝進裱花袋。可把裱花袋套到杯子裏，這樣裝麪糊會比較方便。
9. 裱花袋前端剪個小口，同時預熱烤箱，170度。在烤盤上鋪上油紙，隔開一點距離擠麪糊。用手指沾點水，把麪糊上的小角角撫平。
10. 進烤箱。中層，170度，38分鐘，上下火。中途千萬不要開啟烤箱門。
11. 出爐啦~
12. 來個近鏡頭！！
13. 可以這樣剖開泡芙擠奶油~
14. 也可以在泡芙底戳個小口擠奶油~輕輕拿着泡芙，把裱花袋的頭伸進泡芙，擠入奶油，直至拿着奶油的手指感受到泡芙有點漲漲的，表明泡芙內填滿奶油。
15. 還可以放些水果進去哦！
16. 來張大合照吧！！茄子！
