準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 三黃雞 :500 輔料 姜 :10藤椒 :50蒜末 :10料酒 :20ml鹽 :5尖椒 :20青花椒 :20生抽 :20ml 具體步驟 1.鍋中清水燒開,加入料酒和生薑片 2.下雞肉煮至七分熟後撈出備用 3.熱油爆香姜蒜末 4.下入藤椒、尖椒和青花椒炒香 5.加入適量的清水,加入鹽 6.加入雞肉接着煮十五分鐘 7.待湯汁快收干時加入蔥花即可烹飪技巧1、辣椒和青花椒的用量根據自己喜好增減2、這道菜可冷食也可熱食,個人感覺用湯汁將肉塊泡製一個小時以上當涼菜吃味道超好