玉盤珍饈的西芹百合怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料，瘦肉切片，放鹽、料酒、醬油、油、生粉醃製10分鐘；西芹洗乾淨切長3釐米長，枸杞洗淨，百合扒開一片片洗乾淨，香菇洗乾淨，一半切片一半切碎；

2.清水煮沸，放西芹、百合，焯水，撈出濾幹水；

3.熱鍋，倒油，爆香香菇；

4.放瘦肉，繼續爆炒，八成熟，起鍋

5.剛剛爆炒鍋香菇瘦肉的油鍋接着爆炒西芹；

6.放入百合、枸杞爆炒；

7. 加入剛剛爆炒鍋的瘦肉、香菇，放鹽、醬油，炒均，收汁，即可。

烹飪技巧

1.西芹和百合要焯水，超出來會嫩顏色也好看；2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起鍋，再炒西芹等，這樣的肉不會老。