火柴餅乾因其外形像火柴而得名,是一款特別適合與家人朋友一起製作的手工美味。餅乾質脆有酥性,甜而不膩。而且不像其他餅乾表面很油,還可以依個人口味配合多動蘸醬食用,如巧克力醬,草莓醬等。不論外出休閒還是工作辦公的間隙,都可以當做零食,方便美味!
主料
細砂糖 :40黃油 :65
低筋粉 :160
雞蛋黃 :1個
輔料
巧克力 :適量具體步驟
1.黃油在室溫下軟化後,加糖粉,用電動打蛋器打至蓬鬆羽毛狀
2.逐次加入一個雞蛋,打至完全融合,沒有水油分離的狀態
3. 篩入低筋粉,拌勻,揉成團
4.夾在兩張油紙間,擀成均勻薄片,入冰箱冷藏片刻
5.取出後,切成細條,放在鋪了油紙的烤盤上,入預熱好的烤箱中層,上下火150度烤10分鐘左右
6.取出稍晾涼
7.巧克力隔水融化,用餅乾頭部稍蘸一下,取出放在油紙上,凝固後取下即可
用刮板或切面板可輔助切出整齊的細條