準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料上等黃豆 :200g鮮檸檬 :1只饊子碎 :1湯匙(油酥黃豆 :1湯匙(朝天椒 :1支(切碎)生抽 :1湯匙(香醋 :1湯匙(花椒面 :1茶匙(5g)香油(或辣椒紅油) :1湯匙( 輔料 具體步驟1. 上等黃豆擇洗過,用純淨水浸泡充分(約需10-12小時)後,細磨爲豆漿(或用攪拌器打散用細篩濾出豆漿)。2. 鮮檸檬對半切開,榨出檸檬汁。或另購成品純檸檬汁,需要1湯匙(15ml)。3. 豆漿在中火上加熱,在沸騰後改爲小火,將檸檬汁衝入後立即關火,靜置讓其凝成豆花。