芹菜炒豬幹真的超級好吃的,如果你實在很糾結中午或者晚餐吃什麼的話,不妨試試芹菜炒豬幹,很多人不喜歡吃豬肝是因爲不會炒,覺得它總是很腥,但如果你按照我的步驟來做的話,豬肝會很好吃的,粉嫩粉嫩的,也可以按個人口味加點辣醬就更好吃了。
主料
豬肝 ：適量胡蘿蔔 ：適量
芹菜 ：適量
輔料
蔥姜 ：適量魚香汁 ：適量
味達美 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
豬肝反覆多清洗幾遍後切片（儘量沖掉更多的血水），放入盆裏加冷水泡30分鐘左右
撈出後控水，加入澱粉和食鹽用手抓勻芹菜和胡蘿蔔分別切成條，蔥姜準備好
提前將魚香汁勾兌好，備用。鍋內加水燒沸，加入一點食用油放入芹菜段焯水，變色後馬上撈出來胡蘿蔔焯水後撈出盛入盆裏。
熱鍋涼油，油溫7成熱時放入將好的豬肝，炒制變色後撈出盛入盤裏原鍋留底油或者再添加少許食用油，燒熱後加入蔥段和薑片炒出香味後加入胡蘿蔔，翻炒均勻。
放豬肝，翻炒。倒入調好的魚香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均勻後就可以出鍋了
