主料
整鴨 :1830洋蔥 :30
西芹 :5根
蘋果 :375
玉米麪包糠 :255
輔料
黃油 :7橄欖油 :15毫升
鹽 :適量
胡椒 :適量
禽類調味料 :1
具體步驟
1. 將鴨洗淨拍幹,將鹽、胡椒和家禽調味料抹上。
2. 用中火將黃油在小鍋內化開,把洋蔥和西芹一起在黃油裏炒軟。用箇中碗,將蘋果和玉米麪包糠混合均勻做醬。(如果需要的話可以加點水來調溼)
3. 將烤箱預熱到175度。
4. 把蘋果醬塞滿鴨子裏面,用合股的線縫上,外面用橄欖油稍微塗一下,然後放到淺的23*33釐米大的烤盤裏 。
5. 在預熱好的烤箱裏烤60-80分鐘或直到鴨內部溫度達到80度爲止。