主料
蛋黃 ：4只低粉 ：90
蛋白 ：4只
輔料
細砂糖 ：30色拉油 ：35
水 ：45
鹽 ：1/8小匙
白糖 ：60
具體步驟
1. 蛋白、蛋黃分別打到兩個乾淨的盆中，蛋黃中加入鹽、糖、低粉、牛奶、色拉油攪拌均勻
2. 蛋白用電動打蛋器加出大泡後分3次加入60克白糖，打至溼性發泡
3. 打發的蛋白和蛋黃糊混合上下翻拌均勻，倒入烤盤中
4. 烤箱預熱180度，蛋糕糊放入中層20分鐘
5. 蛋糕出爐後出爐以後脫模，並把四周的蛋糕紙撕開,拿一根擀麪杖，將一端的油紙繞在擀麪杖上。油紙在擀麪杖上往後卷的同時，用手推動蛋糕往前捲起來。涼後切片.
