主料
排骨 ： 350克蓮藕 ： 一節
輔料
姜 ：幾片食鹽 ：少許
具體步驟
準備好材料
鍋中加水，放入薑片和蔥白
水開以後放入洗淨的排骨綽去血水
綽好水的排骨用清水洗淨，控水
砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨
蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
把蓮藕切成滾刀小塊
半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。
蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可
1：排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。2：水要一次加好，不建議中途加水。3：砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。4：可以在關火前10分鐘，加入少許枸杞
