自制草莓芝士撻怎麼做簡單又好吃

粉嫩粉嫩的年級特別喜歡吃甜食，外面的吃多了就很想自己嘗試着親手做各式甜品了，特別是女生做的甜品還可以借花獻佛，送送朋友和同事，這款草莓芝士撻操作簡單，在蛋撻上面加點花樣就可以躋身外貌協會了，特別是草莓的鐘愛粉，好看又美味的草莓芝士撻實在會無力抵抗。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋1個+蛋黃1個打入小碗總，攪散備用

2.黃油在室溫下軟化後加糖

3.用電動打蛋器打發

4.分次加入蛋液

5.攪打均勻

6.篩入低粉、鹽

7.拌勻後蓋保鮮膜冷藏一小時

8.稱取25g麪糰用掌心搓圓，壓扁後放入撻模

9.輕輕按壓，至均勻佈滿撻模

10.邊緣比模具高出2~3mm

11.將做好的撻皮依次擺放入烤盤

12.用叉子在底部戳洞

13.送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘

14.出爐後晾涼備用

15.奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中

16.隔水加熱並不斷攪拌，直至順滑

17.放涼備用

18.淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分發

19.將晾涼的奶酪糊倒入淡奶油中

20.繼續攪打均勻

21.草莓洗淨後擦乾表面的水分，切成小粒

22.加入打勻的奶油奶酪中

23.拌勻

24.用勺子裝入晾涼的撻皮

25.送入烤箱中層，180度約10分鐘

26.出爐晾涼即可直接食用

27.也可以用打發的淡奶油和草莓裝飾後再食用

烹飪技巧

1.撻皮面團做好後一定要先冷藏一段時間。2.製作麪糰加蛋液時，注意要分次加入，以免油水分離。3.捏製撻皮時不易過薄。