準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 鵪鶉蛋 :500 輔料 醬油 :2湯匙蠔油 :1湯匙 冰糖 :2湯匙 具體步驟1.準備材料。2.鵪鶉蛋放到鍋裏煮6分鐘。3.煮熟後,放涼水裏過涼。4.煮熟的鵪鶉蛋剝皮。5.調一個碗汁,蠔油,醬油,冰糖,(比例爲0.5:1:1)6.碗汁放到鍋裏,加一倍的水,小火煮化冰糖。7.將鵪鶉蛋下鍋關火,泡2小時再開火收汁。烹飪技巧1、湯汁不要收的太乾,將鵪鶉蛋泡在湯汁裏,更有味道。2、晾涼後放在冰箱裏,隨吃隨取。