準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :250 胡蘿蔔 :半根 輔料 山藥 :半根糖 :少量蔥花 :少量豆辨醬 :1勺香葉 :2片肉蔻 :2個 具體步驟1. 排骨用水刷一下,放點料酒。出泡沫就把排骨撈出來。2. 刷好的排骨,紅蘿蔔切塊,薑片,大蒜。3. 山藥切好,用鹽水泡着。防變色。4. 用少量油小火爆香薑片,大蒜,豆瓣醬。出香味了加入排骨。5. 加醬油,老抽炒上色,加入涼水蓋住排骨。放點白糖。文火煮四十五分鐘