香滿園香芋卷怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

2. 在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。

3. 用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

4. 貼士：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的“粉質”多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。