東北炒三樣(特色)雖然名字很普通,但它卻是美食界的網紅呢!很多去東北旅遊的人去東北一定要吃這道特色的東北炒三樣!有葷有素,有讓人十分滿足的辣味,讓人吃了還想吃,胃口大開,飯也能吃好幾碗!不僅味道一絕,就連視覺上也是很能飽人眼福的呢。
主料
雞胸肉 :一塊青筍 :200
木耳 :100
輔料
幹辣椒 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
將雞胸肉切成小丁,加入一小勺鹽、澱粉拌勻,醃製大約十分鐘,青筍去皮後也切成和雞肉大小一致的丁,木耳稍微改刀切小即可﹔
鍋中加入適量的油,爆香乾辣椒約4-5個,花椒一小把,炒出香味後放入雞丁,快速滑散,直到雞肉開始變色時,立即撈出﹔
繼續加熱鍋裏的餘油,約6成熱時放入青筍丁、木耳片,一起翻炒均勻﹔
放入之前斷生的雞肉,加入一勺鹽、一小勺味精拌勻即可。