準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 水面筋 :適量青紅椒 :適量 香菜 :適量 輔料油 :適量鹽 :適量料酒 :適量老抽 :適量糖 :適量蒜 :適量 辣椒醬 :適量 具體步驟1. 把水面筋順着它的紋路撕成一小塊一小塊的。2. 香菜洗淨切碎。尖椒和蒜切小片。3. 炒鍋放油,下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒醬炒勻。下入水面筋,放入老抽,糖,鹽調味上色,炒勻。4. 麪筋需多炒一會兒,邊炒邊加水,因爲麪筋較容易吸水。5. 最後撒入香菜關火,炒勻。烹飪技巧素菜快炒