主料
豬肉 ：250蝦仁 ：100
小麥麪粉 ：250
輔料
胡蘿蔔 ：適量木耳 ：適量
姜 ：5
醬油 ：5ml
鹽 ：4
五香粉 ：2
海米 ：適量
美極鮮 ：5ml
花生油 ：20ml
開水 ：適量
黃瓜 ：適量
蔥 ：15
具體步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜洗淨切末。
3.和豬肉混合加醬油、美極鮮、鹽、五香粉和花生油順着一個方向攪拌均勻。
4.蝦仁剁碎。
5.和肉餡混合拌勻。
6.黃瓜洗淨切末。
7.胡蘿蔔洗淨切末。
8.木耳泡發洗淨切末。
9.海米泡軟剁碎。
10.麪粉放入盆中。
11.加適量開水揉成麪糰，醒發10分鐘備用。
12.麪糰搓條，分割成劑子擀成大一些的餃子皮。
13.餃子皮中間放入餡料。
14.先包成四角形，將頂部捏緊。
15.再把相鄰的兩個邊距中心點稍近處捏起來。
16.再把每個角捏一下。
17.四個洞分別填入四中餡料。
18.一次做好依次做好剩餘的蒸餃。
19.將四喜蒸餃放入蒸鍋中。
20.冷水上汽旺火蒸8分鐘即可。
面不要和得太軟。也可用冷水和麪。
