主料
糯米粉 ：250輔料
白芝麻 ：適量自制豆沙餡 ：適量
具體步驟
1.準備好所需食材。
2.取三分之一的糯米粉用開水和勻。
3.然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。
4.分成大小等份的小劑子，
5.捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。
6.收口，搓圓，沾上白芝麻。
7.全部準備就緒。
8.小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。
9.讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關係，繼續小火慢炸。
10.慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝乾油開吃嘍。
炸芝麻糯米球的時候，一定是冷油冷鍋再放入，讓火力慢慢地加熱鍋體與油溫，這邊糯米球也會隨着溫度的上升而慢慢地浸炸成熟，如果是熱油下鍋的話，那就很容易把外皮炸糊而內裏的糯米厚層出現夾生的狀態。
