準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料帶皮肥肉 :兩斤米粉或玉米粉 :一斤 輔料蒜 :兩頭 姜 :一塊鹽 :適量 青辣椒 :半斤鮮紅辣椒 :半廳花椒粉 :適量味精 :適量白酒 :二兩 具體步驟 1.肥肉洗淨切合適小厚塊 2.姜、蒜,辣椒都切碎,同鹽、酒、味精、花椒粉一同放入肉中攪拌均勻。可以加上一些以前的酸海椒更好 3.最後放入米粉或玉米粉攪拌就可以放入罈子中等待發酵,半月後就可食用